1.备好材料。

2.蒜头剁碎，猪肉剁碎。

3.猪肉末用蒜末、盐、生抽、生粉、料酒腌制20分钟备用，苦瓜用盐搓洗干净切段，去内瓤。

4.把腌好的肉酿入苦瓜内部。

5.平底锅放油烧热，放入苦瓜煎至两面徽黄。

6.把煎好的苦瓜放入高压锅，注入清水，调入1匙生抽，盖上盖子，开大火，锅上汽转小火煲10分钟。

7.10分钟后，关火，锅下汽后，开盖，调入鸡粉，酿苦瓜做好啦！

8.成品图。