难度: 切墩(初级) | 时间: 10-30分钟 |
主料 |
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猪舌头1/2个 | 芹菜400g |
辅料 |
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油适量 | 盐适量 |
葱花适量 | 姜6片 |
蒜头3个 |
1.先用盐把猪舌头搓洗一遍,再过几次清水,直至全部干净。再放入适量的油盐腌着
2.把芹菜切段后再切成丝,葱花切段
3.锅烧热后放油,先把姜片和蒜片放进油里炸至起皮
4.然后倒入猪舌头不停煸炒
5.把猪舌头炒至7成熟
6.把芹菜放进去
7.煸炒至芹菜变软后,再放入适量的盐和酱油调味
8.最后撒上葱花
一般猪舌头都比较脏,最好就是有温水泡洗一下后再用盐搓洗,再反复过几次清水,这样就不会再担心的了。切得一定要薄,这样才不用炒太久,以至影响口感哦。