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  早餐摊的豆腐脑搭配油条很受大家欢迎,但是现在食品安全问题实在是让人头疼,要解馋还想健康,只得自己想办法了。家里炖的骨汤,做豆脑的汤料最好不过...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

绢豆腐250g 火腿肠10g
杏鲍菇20g 火腿肠20g
菠菜10g 茭瓜20g

辅料

 
适量 适量
骨汤适量 淀粉适量
韩式辣酱适量

豆腐脑的做法步骤

1.豆腐一盒

2.用小勺子盛出

3.上蒸锅大火蒸8分钟,渗出的水不要倒掉,直接到骨汤一块用

4.各种菜切丁备用

5.准备骨汤

6.淀粉一小勺,用水调成水淀粉备用

7.韩式辣酱一勺

8.锅加油烧热下入丁丁翻炒均匀,加入辣酱

9.翻炒均匀,加入骨汤

10.添加适量水,加入菠菜,大火烧开,淋入水淀粉,加盐调味即可。

11.把汤汁浇到豆腐上即可食用。

小贴士

豆腐是冷藏保存的,所以要提前蒸一下,热的口感更好。没有骨汤可用水代替,加点海味味道更好。

©本菜谱的做法由 polaris1520 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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