1.鸡蛋洗净冷水下锅煮到水开再多煮5分钟左右。

2.辅料备好。所有辅料切成小丁。

3.加入盐、糖、胡椒粉、香油混合拌均匀，放30分钟让其入味。

4.鸡蛋煮熟后切成两半，放盘备用。

5.装好肉馅的鸡蛋可以放入锅中蒸10分钟。

6.最后小火炒豆瓣酱，炒出红花油后淋入上面即可。