1.这里用到的鸡蛋，是一般大小的正好一个，我磕的这个鸡蛋称了一下全蛋液54克，想着剩4克蛋液也是浪费了，就一点点的都加进去了，出来也不影响成品。2.这个方子，因为黄油受温度原因的影响，夏天更适合做挤花的曲奇，冬天更适合做造型类的饼干。3.如果挤得过程不好挤，不要太勉强，不然既费劲又挤不出好形状，在30度左右的温度下放一会儿，会好挤很多。