1.猪蹄买回来之后先泡，以便去除血水。一般2、3个小时。

2.洗净，飞水，去毛 。

3.先把猪蹄放入皇后锅，依次放入老抽，生抽，大料，花椒，冰糖，葱，姜，蒜。最后放入一小罐啤酒，大火煮开，小火焖两个小时就OK

4.猪蹄整个就爆开了，尤其是里面的油都逼出来了。非而不腻哦