放入年糕后要不断的翻炒,以免粘到锅底。年糕含水分少,不容易消化。因此,患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将年糕和辣酱准备好。
- 2.圆葱切块,备用。
- 3.胡萝卜切片,备用。
- 4.包菜切丝,备用 。可以用白菜。
- 5.锅内放水烧开。
- 6.将年糕放入锅内焯水。
- 7.将年糕煮软,捞出,备用。
- 8.锅入油烧热,入洋葱炒香,加入胡萝卜再加入包菜丝继续翻炒。
- 9.加入适量的水。
- 10.水开后放入辣酱。
- 11.煮至沸腾。
- 12.放入之前煮好的年糕,转成中小火继续煮。
- 13.等汤汁粘稠,尝一下味道根据个人喜好,加入适量的糖、盐。
- 14.大火收汤,装盘,盛出。