1.如果喜欢口感软点的意面，可以提前用清水泡，泡好后又容易煮面又不硬2.鸡蛋加点冷开水搅拌均匀，炒出来的鸡蛋口感更嫩，炒鸡蛋时多放点油，后面炒面的时候就不要再放油了，不然会油腻3.放盐时要出锅时放
主料：
辅料：
步骤：
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1.意面提前用清水泡好，鸡蛋两颗打开，生姜切丝，干辣椒切段，大葱切圈(没大葱可以用香葱)![]()
2.鸡蛋打散后加一勺冷开水搅拌均匀![]()
3.汤锅里加入水烧开放入泡好的意面![]()
4.泡了的意面加盖煮5分钟就差不多好了![]()
5.煮好后捞起备用![]()
6.热锅放入4勺油，油烧热后倒入鸡蛋液![]()
7.用筷子把鸡蛋打散，盛出![]()
8.锅里放少量油(因为炒鸡蛋放了很多油)，放入葱姜干辣椒炒香![]()
9.放入包菜炒三分钟至变软![]()
10.再放入炒好的鸡蛋炒匀![]()
11.放入意面炒匀![]()
12.加入黑胡椒粉和生抽炒匀![]()
13.最后加入适量的盐就可以出锅了![]()
14.来张成品，没有西式餐具，就用中式盘子了，因为是中式意面嘛?
