面团不要揉的时间太长，不然姜饼不酥脆。烤饼干10分钟观察饼干是否上色。画饼干用彩色巧克力，画的过程中若因温度低变硬了只要将巧克力放入热水就可以了。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好硅胶垫，倒好姜饼预拌粉，磕入一个鸡蛋![]()
2.将预拌粉和鸡蛋混合均匀![]()
3.和成面团。面团用保鲜膜包好，放入冰箱一个小时![]()
4.在硅胶垫上撒好面粉，防止沾粘![]()
5.去处冻好的面团![]()
6.把面团擀成6mm厚的面片![]()
7.用饼干模子切出饼干形状。用蛋黄液（蛋黄与水的比例为2:1）刷到饼干表面![]()
8.烤箱预热10分钟。把切好的饼干放入刷好油或者铺了油纸的烤盘中。170度烤10分钟。观察饼干若已上色再烤2分钟![]()
9.彩色巧克力给姜饼画上漂亮的图案，完成
