这款小吐司因为密布黑芝麻酱，烘烤的时候比较容易上色，所以烘烤过程中要注意观察，上色到合适程度及时加盖锡纸，以免烤成黑乎乎一片哦~~
主料：
辅料：
步骤：
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1.将面团材料中除黄油外的材料混合揉面至面筋形成后加入黄油继续![]()
2.揉面至接近完全阶段![]()
3.将和好的面团在27℃的环境中发酵至2.5倍大![]()
4.发酵过程中准备辅料：自制黑芝麻酱加入一大勺黑芝麻粉及适量糖搅拌成膏状，如果太干可以加少许温水混合均匀，但不要太稀![]()
5.发酵好的面团排气、分成每个60—65g的小面团，滚圆醒制15分钟![]()
6.将小面团擀薄呈长方形![]()
7.如图抹上调好的黑芝麻酱![]()
8.自上而下卷起，收口处捏牢![]()
9.用比较锋利的刀从中间切开，但顶部不要切断![]()
10.将切面朝上交叉扭转 成为如图中的样子![]()
11.放入模具中进行最后发酵![]()
12.35℃的环境下大约40分钟后，在表面撒上白芝麻![]()
13.放入已经提前预热的烤箱中，180℃约烤18分钟左右![]()
14.烤好的面包立刻脱模，晾至手温装袋保存即可
