黄黄的小啰嗦: 1、加水需要开水,而且开水要一次加够,中途不要加水。 2、大蒜根据个人口味可以自行添加。如果喜欢吃蒜头的话,可以多放。
主料:
- 五花肉600g
辅料:
步骤:
- 1.将五花肉冲洗干净切块、
- 2.焯水,控干净水分备用。
- 3.准备打算、葱段、大料、姜片
- 4.把冰糖用蒜臼子捣碎,为下一步操作节省时间。
- 5.将锅里的油烧热,加入三分之一的大蒜,煸炒至大蒜金黄后捞出。
- 6.蒜油加入葱段、大料、姜片爆锅,倒入五花肉一起煸炒,加入捣碎的冰糖,将五花肉炒制肉皮金黄。
- 7.往五花肉里倒入开水,加料酒、醋、酱油,焖制10分钟,倒入大蒜,继续焖制20分钟,加盐转中小火收汁即可。
- 8.出锅的蒜子烧五花肉,颜色红亮,蒜香扑鼻,非常美味的一道家常菜哟!