1.鱼去骨、去皮后，剁成肉末

2.葱切碎，加入肉末碗中，加入盐、白胡椒粉、生抽、水淀粉、白糖调匀，使劲搅拌至上桨

3.油豆腐一分为二，里面扣空，把肉末塞入

4.全部塞好的样子

5.把肉末一面朝下上锅煎至金黄

6.翻至另一面，稍煎一会儿

7.换到炒锅里面，用白糖、陈醋、老抽、生抽、调成汁倒入

8.加盖稍焖2分钟

9.至汤汁收浓即可