1.玉米面和白面混合，加80度水和面。用保鲜膜盖好静置三十分钟以上。

2.油豆腐切碎。

3.大白菜切末。

4.大白菜加盐让其下水。

5.虾仁用水浸泡五分钟。

6.大葱切碎，姜切末。白菜，油豆腐，虾仁放在容器，加甜面酱，生抽，精盐，味素，十三香。

7.锅内烧少量油，烧开浇在十三香上面。把馅活匀。

8.把面团分成小的等份。

9.小面团擀成皮，像包饺子一样包好。

10.锅内烧油，大火烧开，下玉米面饺子，稍煎一会让底部变硬。

11.加一碗水，烧开以后开中火，盖上盖子烧十分钟。

12.大火收下汁就可以出锅了。