我用的3个面皮卷成花,也可以多用几张面皮,花瓣的层次会更多一些。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.紫包菜洗净,切碎。
- 2.用粉碎机打碎后挤出汁液
- 3.面粉中加入酵母、糖、盐和鸡蛋。边搅拌边向里面加入紫包菜的汁液,直至面粉成团
- 4.揉面揉至面团如图
- 5.静置2小时,直到面团发酵至原来的两倍大
- 6.将发好的面团再次揉,揉至面团光滑。将面团揉成细长条,再切成等份的小剂子
- 7.将小剂子橄成圆形的面皮,3个面皮如图放置,从一端卷起
- 8.卷好后从中间切开,将切开的卷竖起来,整理一下花瓣
- 9.将花馒头放进蒸锅,静置20分钟后加电蒸20分钟
- 10.玫瑰花馒头完成