1.鸡蛋打散，加少量盐，搅匀。

2.蒜苗洗净后切成段备用。

3.锅中加油，油热后倒入鸡蛋，煎熟。火候适当，不要煎老。取出备用。

4.锅中再加少许油，放入蒜苗，加少许盐，翻炒片刻 ，稍稍变软后倒入鸡蛋翻匀即可。

5.出锅了。