1、工具：COUSS CM-1501打蛋器，COUSS CO-3701烤箱。2、巧克力酱稍凝结后再倒在蛋糕表面，这样就不至于流得到处都是。3、两块蛋糕拼接的位置可以自由发挥，可以在上面，在中间都可以。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好所有的材料；![]()
2.将A材料里的糖加进蛋黄里，搅拌均匀。![]()
3.将牛奶和色拉油倒进蛋黄里，搅拌均匀。![]()
4.将低筋面粉和可可粉筛进蛋黄里，用手动打蛋器搅拌至无粉粒。![]()
5.将B材料中蛋清加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至蛋白呈小尖角的状态。![]()
6.将1/3的蛋白放进蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。![]()
7.将拌匀的蛋糕糊倒进铺有油纸的烤盘里，抹平。![]()
8.再将蛋黄糊倒进剩余的蛋白糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。![]()
9.将蛋糕糊放进预热好的上下火为180度的烤箱中层烘烤15-18分钟。![]()
10.出炉后将蛋糕从烤盘里取出，另取一张干净的油纸，将蛋糕翻面后晾至温热。![]()
11.将内馅中的覆盆子加进动物性淡奶油中，用电动打蛋器打发。![]()
12.将内馅涂抹在蛋糕上。![]()
13.双手提起油纸，将蛋糕往前卷起，卷好后接口处朝下，整个用油纸包住定型10分钟。![]()
14.将定好型的蛋糕卷切去头尾，从1/4处斜切开。![]()
15.准备好涂外层的巧克力材料。![]()
16.将淡奶油煮开后倒入黑巧克力中。![]()
17.用橡皮刮刀搅拌至巧克力融化，成酱状。![]()
18.切开的蛋糕卷从侧面拼接起来，将巧克力酱淋在蛋糕上，用抹刀抹匀。![]()
19.再用叉子在表面划出树干的纹路。![]()
20.用淡奶油在树干的切面画出纹路，再在表面装饰上草莓圣诞老人即可。
