馒头揉好必须放温暖地方醒发,蒸好的馒头口感才能更松软刚蒸好的馒头不要立马打开锅盖,以免馒头回缩
主料:
- 中筋面粉500g
辅料:
步骤:
- 1.将面粉加入盆内,在面粉中间扒个窝放入酵母
- 2.用温水慢慢倒入,使酵母充分融化,揉至表面光滑,盖上保鲜膜,放到温暖处,发酵至2倍大
- 3.将发酵好的面团取出,加入干面粉,揉匀,将其平均分成8份,揉成馒头形状
- 4.将大枣切开两半,去核,再切两半
- 5.如图用双手小手指在馒头顶部挑起一个鼻梁
- 6.用刀在鼻梁上面压上花纹,再插入切好的大枣
- 7.在馒头的四周半腰部分也做好鼻梁再插入大枣
- 8.将馒头依次完成,静置醒20-30分钟,蒸锅放足量凉水,馒头放入蒸锅
- 9.大火将水烧开,转中火,蒸20分钟关火,焖5分钟开盖子即可