1.准备食材，香葱切好，虾去皮、头、挑出虾线，放碗中加胡椒碎、盐腌制10分钟

2.鸡蛋放大碗中，加适量水、少许盐，搅拌均匀

3.过滤下更细腻

4.倒入小碗中

5.盖上保鲜膜，放入凉水锅中

6.待蛋液凝固，放入腌好的虾仁，蒸熟即可

7.出锅倒入酱油、香油、香葱即可