宝宝在10-11个月的时候进入了锻炼咀嚼能力的关键时期。食物性状要逐步过渡到，颗粒状，蓉状，小块儿状。给宝宝做一个这样的“鸡蛋豆腐”，即便是没出牙的宝宝，也可以用牙龈来把食物碾碎，可以很好地锻炼宝宝的咀嚼能力。蒸好鸡蛋之后，用手轻轻摇晃蒸碗，如果蛋液已经凝固，而且没有流动感的时候，就说明已经熟了。蒸好的鸡蛋豆腐不要急着出锅，先焖一会，等到温度逐渐下降，再出锅，这样不会因为温度骤降而使表面变得不好看。