1.五花肉清洗干净后切块

2.铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等油炸出许多后，倒出来

3.倒入老抽上色

4.放入葱姜片

5.加入半锅热水和一大勺料酒，小火炖肉

6.加入八角和适量冰糖

7.小芋头清洗干净，备用

8.等到肉炖到五六成熟时，把去了皮的芋头放进去，接着炖

9.等到肉和芋头都熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅