煮过的秋葵也可以直接切开,摆在盘中,淋一些生抽酱油和山茶油调味,就可以吃了。山茶油可以用橄榄油或者香油代替;蛋液里不需要调盐,最后淋一些生抽酱油,味鲜着呢,很好吃。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备食材,很常见的两种食材,鸡蛋和秋葵;
- 2.锅里烧开水,把洗干净的秋葵整根放进去在,煮1-2分钟;捞出过凉备用;
- 3.取一颗鸡蛋搅打成鸡蛋液,平底锅里倒入适量玉米油,再倒进一半的鸡蛋液,晃动平底锅,使蛋液摊成一张蛋皮,稍微凝固时,把一根秋葵去掉两头,放在蛋皮的一侧;
- 4.卷起来,使蛋皮包住秋葵,形成一个蛋卷;
- 5.贴着蛋卷再倒进剩下的鸡蛋液,轻轻晃动平底锅,使蛋液流动形成新的蛋皮;
- 6.再把之前的蛋卷再卷回来,这样一个秋葵蛋卷就完成了;如果秋葵短一些,可以一枚鸡蛋配两根秋葵;
- 7.把卷好的秋葵鸡蛋卷切开,切面朝上,就是漂亮的五角星形状了,撒点熟黑芝麻做点缀,再淋上一些生抽酱油和山茶油调味就可以开吃了!我家女儿就是因为这个形状可爱才爱吃秋葵的,这一盘上桌,迅速的被抢光了!
- 8.【关于秋葵】秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含有锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助。对治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜有一定作用。