1.莲藕洗净，削皮，切薄片备用

2.肉馅掺料酒，生抽，五香粉，蚝油，白胡椒，盐，蛋清拌匀备用

3.藕片两面沾上薄薄一层淀粉；

4.取一块藕片涂上肉馅，再取一块藕片，夹住，做成藕夹

5.面粉加水兑成面糊

6.锅里加入油，用中火烧，油炸的温度在170度左右，藕夹沾满面糊，下油锅炸制金黄即可。

7.成品欣赏