1、面团一定要揉出膜,这样烤出的面包会很柔软,内部组织也好。2、色拉油可以先放,也可以后放。
主料:
- 高筋面粉250g
辅料:
步骤:
- 1.除色拉油外,所有主料、配料全部放入面包机桶内和面。
- 2.当面粉和成团时放入色拉油继续和面至出膜。
- 3.面团放面包机内设置发酵,发至两倍大,充满蜂窝状。
- 4.这时准备夹心配料。把黄瓜洗净切成小于1厘米立方的细条,火腿肠也切成细条待用。
- 5.把发好的面团取出揉面,排出气体。揉好的面团分成两份。取其中一份擀成厚约1 厘米的椭圆形饼,把黄瓜、火腿肠摆放中间。
- 6.再撒上肉松。喜欢吃的可以多放些
- 7.再挤上适量的沙拉酱。
- 8.然后把面饼合拢捏死口,要捏严实,避免发酵时破裂。
- 9.把做好的面包胚翻过来整好长圆形。
- 10.把另外一个也依次做好,放入刷了少许色拉油的烤盘。
- 11.把烤盘放入烤箱,加入一碗热水放在烤箱底部,进行二发。
- 12.发至两倍大时就可以了。
- 13.当发至约两倍大时,取出刷上蛋液。
- 14.再根据自己喜欢的花型挤上沙拉酱。
- 15.放入预热好170度的烤箱中上层,170度烤制25分钟。
- 16.好了,出炉了,超软,很美味哦。