红萝卜本身带甜,喜欢甜点朋友可以加适量糖。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.红萝卜用料理机搅碎,用手抓干水分。(红萝卜汁可以用来和面)
- 2.奶粉白糖加入面粉中。(这个面粉量我是做了红萝卜味和原味2款面包。)
- 3.酵母用温水溶化慢慢进入面粉中,用筷子搅拌成鳞片状。
- 4.和好的面团用保鲜袋装好放入冰箱40分钟。(在冰箱可以放2天)
- 5.把面团取出了,可以看到比原来大了许多。
- 6.面团进行排气,加入常温溶化的黄油,面团继续揉至扩展阶段,面团可以拉出薄膜。
- 7.面团分开2份,其中一份加入红萝卜碎揉均匀。
- 8.把面团翰薄铺上剩下的红萝卜碎。
- 9.再卷起来排放烤盘里,盖好进行常温发酵。
- 10.另一半同上操作,不同的是这个是原味没放红萝卜。
- 11.面包胚发酵至2倍大。
- 12.取一个鸡蛋,分开蛋黄蛋清。在原味面部胚表面涂点蛋黄液,红萝卜味面包胚涂蛋清液。
- 13.烤箱预热200度放中层上下火170度烤色分钟。
- 14.面包香喷喷出炉啦。