1.菠菜用开水烫一下，放入搅拌机，加一点水，打成汁

2.鸡蛋分离，蛋清的盆里要无水无油

3.蛋黄里放入30克糖，倒入菠菜汁，玉米油，搅拌至乳化

4.筛入面粉，快速拌匀至无干粉

5.蛋白加两滴醋，一点点塔塔粉，分三次加糖，打发至打蛋器提起呈直立尖角

6.分三次放入面糊中，翻拌均匀，就是用刮刀，把面糊从下往上的翻拌

7.倒入模具，震几，震出大气泡

8.放入烤箱，上火150下火140度烤55分钟

9.出炉后立即倒扣至凉透脱膜

10.因为我家小孩急着要吃热乎的蛋糕，没凉透就切了，中间软了。?