蛋清不要打到干性，太干容易开裂。淡奶油最好加糖粉，白砂糖不容易打发的很光滑，打发的时候要低速打发
主料：
- 鸡蛋2个
辅料：
步骤：
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1.蛋清与蛋黄分好，各装到无油无水的容器中![]()
2.先打发蛋清，加3次糖![]()
3.蛋清打发到湿性![]()
4.蛋黄糊先搅拌均匀![]()
5.加牛奶，继续搅拌均匀![]()
6.在加入菜籽油，搅拌均匀![]()
7.分2次筛入低粉，翻拌均匀![]()
8.分2次把蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀![]()
9.拌好的面糊倒入模具中![]()
10.150度30分钟，烤好放凉![]()
11.在无油无水的容器中倒入淡奶油![]()
12.加糖粉![]()
13.打发好的淡奶油，全程低速打发![]()
14.装入裱花袋，开始裱花
