1.原料：简箪红薯粉丝150G 胡萝卜小半根 红椒2个 白芝麻10克 香葱适量调料：油 盐 胡椒粉 姜粉 生抽 适量

2.先处理配菜，胡萝卜切丝 红辣椒去籽切丝 小葱切小丁 备用

3.锅烧干无水分倒入芝麻

4.手要快哦 随便拿个啥搅下哈

5.因为量少火大 从芝麻进锅到出锅20秒左右，判断芝麻炒好，量少我个人的标准是芝麻会跳起来，基本5秒后就关火，锅里有余热，芝麻表皮变成微金色赶紧盛出，不然会有焦糊味。

6.炒芝麻之前可以先在另外一个锅里烧开水，水烧开了放入干的红薯粉丝，简箪红薯粉丝煮3分30秒即可。

7.煮好了过凉水沥干水分，大约沥个一分钟就差不多了，要架空了沥哈。

8.锅里放适量油烧热了，放胡萝卜丝 红椒丝爆炒20-30秒。

9.放之前准备好的过凉水粉丝翻炒2分钟左右

10.粉丝我是用筷子炒的，这样不会把粉丝弄断，加盐 胡椒粉 姜粉翻炒均匀。

11.加适量生抽 放入香葱翻炒入味即可

12.最后撒上之前炒好的香芝麻，