1.五花肉凉水下锅，放入小葱段和姜块，放入一匙料酒，大火烧开后改小火煮一小时。

2.把煮好的肉片切成薄片。

3.洗好的薄荷放入蒜臼里捣碎。

4.取一小碗，放入一汤匙的油辣子、一汤匙的蒜泥、一汤匙生抽、少量的盐、香醋、味精、白糖拌匀。

5.再放入捣碎的薄荷拌匀成调味汁。

6.把调味汁淋在五花肉片上拌匀后即可食用。

7.成品图