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茄汁瓠瓜鸽肝汤做法

fbqo31r发布于2017-08-10 20:20:17

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1、肝脏属于排毒器官，食用一定要注意清理干净。2、瓠瓜本身鲜甜，无需太多调味品。

主料：

瓠瓜200克
鸽肝4副

辅料：

菜籽油10克
盐0.5g
生抽5克
淀粉5克
料酒15克
西红柿1个

步骤：

1.准备好新鲜瓠瓜，切下一块去皮洗净。
2.鸽肝用清水浸泡洗去污血。
3.鸽肝切薄片，加入淀粉、料酒，淋入生抽，拌匀备用。
4.瓠瓜切厚片，西红柿洗净切橘瓣，小葱切小粒。
5.锅中油热，倒入西红柿。
6.按压翻炒出汁。
7.倒入瓠瓜片，炒匀。
8.沿锅边淋入温水，大火煮开。
9.加盐。
10.开锅后倒入鸽肝片，快速滑散。
11.撒入葱花，淋入生抽，调好味即可盛入汤碗中食用。

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