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番茄瓠瓜鱼汆做法

sijiguihua发布于2017-08-02 16:49:29

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1、鱼汆是办酒席时请厨师上门做的，纯胖头鱼无添加制作而成。2、番茄炒出汁煮菜或者汤味道最佳。3、鱼汆可以不用切开。

主料：

瓠瓜240克
鱼汆丸280克

辅料：

油10克
盐0.5g
生抽3克
西红柿1个

步骤：

1.准备好瓠瓜、鱼汆、西红柿。
2.瓠瓜去皮洗净切小块、鱼汆对半切开、西红柿切橘瓣备用。
3.锅中油热，倒入西红柿。
4.中小火炒出汁。
5.倒入瓠瓜，炒匀。
6.沿锅边倒入高汤，大火煮开。
7.加入盐，煮开。
8.倒入鱼汆，煮开，加盖煮2分钟。
9.淋入生抽调好味盛入碗中食用。

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