1.咸鸭蛋已经有咸味了，所以不用再放盐了。2.蛋液里放些料酒，可以去腥。3.要把蛋液先蒸至有些凝固了，再把六月黄放入一起蒸，这样螃蟹不容易沉下去，4.如果是用浅口盘蒸，就可以一并放入。