蜜豆是之前就做好的。需要注意的就是必须得过滤，因为过滤的奶才会又滑又嫩得。冰镇过的效果最好。热着吃会不甜。冷了才会甜哦，如果怕腥的可以再蛋白加2滴香草精。在整好的奶拿出来的时候，可以轻轻摇晃的下，如果能倾斜，就可以再蒸多一会儿。直到不倾斜
主料：
辅料：
步骤：
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1.鸡蛋分离，只要蛋清哦，（蛋黄可以做蛋黄椰蓉球哦）![]()
2.牛奶放锅煮热，可以结出一层薄膜，![]()
3.在蛋白里加糖![]()
4.搅拌直到看不到糖。![]()
5.把煮好的牛奶放进模具里，结出薄薄的奶膜，用筷子或叉子在边缘捅个洞。![]()
6.然后缓缓倒入搅拌好的蛋白里，然后搅拌均匀。![]()
7.然后将搅拌好的奶用过滤网过滤回模具里。![]()
8.过滤好的奶。![]()
9.然后将过滤好的奶放进锅里蒸15分钟。![]()
10.把蒸好的双皮奶放入冰箱1小时，然后拿出来加椰蓉，再来点蜜豆。滑滑的双皮奶就出来啦。
