广西特产山黄皮,这个神奇的小果子,香味特殊,焖煮肉类的时候,只需要放入一勺,就能让肉香变得更可口诱人。山黄皮鲜果可以直接用,也可以进行研制后食用。腌制后保存会更久远,能保证一整年的焖肉用量。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.鸭子买回洗净,去掉肋骨间的血肺,身上的余毛
- 2.砍成小块
- 3.锅内下油,放入姜丝蒜末爆香,吃辣的这时可以加入辣椒段
- 4.倒入鸭块翻炒均匀
- 5.炒至鸭块微干放入料酒,胡椒粉和山黄皮
- 6.加入半块南乳翻炒片刻
- 7.把酱油,蚝油倒入翻炒至出油
- 8.此时鸭身上的肥油几乎出尽,放入盐和山黄皮叶子翻炒均匀调味即可,香味传遍房子了~
- 9.成品
- 10.成品