包好的千张包可蒸可煮,馅料也可以根据自己喜欢添加,可以在肉沫里加入胡萝卜、马蹄等自己喜欢的食材,营养更全面。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.主要食材:猪肉馅、香菇、豆皮(薄)
- 2.千张放入大碗中,加入沸水泡几分钟(能去除千张中的豆腥味)
- 3.泡千张的时候来调至肉馅,肉馅中放入葱姜末、蚝油、生抽、白胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、食用油等调料搅拌均匀至微微上劲。
- 4.香菇洗净切末
- 5.切好的香菇末放入肉馅中。
- 6.再次拌匀成馅料
- 7.泡好的千张切成大小均匀的小正方块(边长8-10厘米左右)
- 8.取一张小千张,放入肉沫
- 9.把肉沫包好
- 10.用香菜梗或小香葱把包好的千张包绑住,以防蒸煮的时候散开。(我用的是包粽子剩下的粽子叶撕成条)
- 11.所有包好后码入盘中放入蒸锅,大火蒸10分钟左右即可。
- 12.成品!