1.我用了两个小的土鸡蛋约80g和80g的水，液体用量160-180g，根据面粉的吸湿性和环境湿度都有关系，夏天最好用冰水。2.烤箱温度根据自家烤箱性能调节。
主料：
- 高筋面粉260g
辅料：
步骤：
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1.先放所有干性材料，盐、糖放对角，酵母放中间![]()
2.加入水和鸡蛋，我这里加了两个小小的土鸡蛋![]()
3.搅拌成团![]()
4.厨师机揉面至扩展阶段，膜比较厚且容易破![]()
5.加入软化的黄油块![]()
6.继续揉面至完全阶段，可以拉出很薄的有弹性且坚韧的薄膜![]()
7.采用一次发酵法，直接整形，秤出三等份的面团![]()
8.揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟![]()
9.取一份面团压扁，用擀面杖擀开成长条形![]()
10.翻面，卷起，继续松弛15分钟![]()
11.再次擀开![]()
12.翻面，压薄底边，卷起![]()
13.同一方向放入土司盒![]()
14.盖上湿毛巾放入烤箱发酵至吐司盒9分满![]()
15.烤箱不用预热，直接进烤箱，盖上锡纸，上下管调至150度，置于中下层烤50分钟![]()
16.烘烤到时间后立即取出脱模，侧卧冷却至微温，密封保存
