1.山药泥比较粘手，可以滚一些熟糯米粉，就比较好操作了2.山药最好是带皮蒸，以减少营养物质流失3.自制 的蜜红豆甜度很高，所以山药中没有再加糖。
主料：
- 铁棍山药2根
辅料：
步骤：
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1.铁棍山药刷洗干净![]()
2.入锅蒸熟，用筷子能扎透就可以了![]()
3.蒸好的山药取出晾至温热，用手撕去山药外皮![]()
4.将蒸熟的山药按压成山药泥![]()
5.自制蜜红豆![]()
6.把山药泥分成小剂子，和成圆，我用了50克的月饼模具，大约每个是25克![]()
7.取一份山药泥按扁![]()
8.中间放入蜜红豆![]()
9.收口滚圆![]()
10.月饼模中撒一些熟糯米粉，将多余糯米粉抖干净![]()
11.放入月饼模中![]()
12.轻轻用力按压，提起月饼模具，红豆山药糕就做好啦
