这菜做起来很简单,初下厨者也应该能做起耒,但确实很美味,没什么特别技巧,只是在勾糯米糊时,粘稠度适中即可,撒点蒜花更香。
主料:
辅料:
- 盐适量
步骤:
- 1.铁棍山药洗净上锅蒸熟后去皮,改刀切成小丁
- 2.煮熟的咸肉切成丁
- 3.蒜切成蒜花
- 4.将山药和咸肉放入锅中
- 5.加入适另煮咸肉的汤汁
- 6.加八适量的水
- 7.糯米粉调成糊
- 8.烧开后炖2分钟即可放入少量盐,因咸肉汤,咸肉原本就是咸的,再勾入糯米糊,粘稠适中即可(因为山药咸肉都是熟的,不需多煮)
- 9.上桌前撒上蒜花即可开吃啰,这锅羹我直接上桌了,所以就洒在上面了