1.准备食材。

2.将菠萝和草莓切成小块备用。

3.素肉柱用水泡发后挤净水份，并切成小段备用。

4.将素肉柱沾满淀粉，并抖掉多余部分。

5.油锅烧至七成热，入素肉柱，保持大火，将其表皮炸至变脆微黄。

6.另起锅加少许油烧热，入姜片炒香后，加入番茄酱和糖，少许水炒香。

7.将素肉柱放在锅中，使其均匀的沾满酱汁。

8.再加入菠萝、草莓、青椒。

9.快速翻炒均匀即可关火出锅。