小叮咛 粉类冲入的热水请一定是开水这样面糊才容易糊化,等放凉后取就好操作了 面团有点黏,所以一定要带着手套操作,并且盘子和粽叶要刷油使用 一定要水烧开后蒸,这样粽子才能迅速定型 蒸好的粽子冷藏后食用口感是最佳的
主料:
辅料:
步骤:
- 1.这个是做水晶粽子的主料
- 2.馅料我用了这几种,当然你可以根据自己口味决定
- 3.粉类倒入盆中加入清水搅拌开
- 4.清水加入糖烧开
- 5.然后将烧开的糖水冲入拌匀静置使其糊化并且放凉备用
- 6.将馅料分成15克左右一份
- 7.取粽叶薄薄的刷层油
- 8.带上不沾手套取35克面糊压平
- 9.然后放上馅料包起
- 10.将所有馅料都包好待用
- 11.然后双手卷起在底部先塞少许的面糊
- 12.接着将带馅的面团放入并且用手稍微压下
- 13.按照包粽子的方式包上并将叶子边压好1、用粽子绳子捆好
- 14.锅烧热水,将粽子放蒸锅上、全程蒸15分钟左右即可,然后放冰箱冷藏后食用口感是最好的,QQ的,冰爽极了