1. 肉米用姜蒜，料酒，生抽，五香粉，胡椒粉，盐，鸡精调和入味

2. 调味后的肉米铺入盘中，大火蒸5分钟。蒸到肉饼出油缩小即可。倒出蒸出的油水。

3. 鸡蛋加盐打散，按3/1比例加入纯净水，打匀，倒入倒出油水的肉饼盘内。

4. 大火蒸三分钟，摆入熟虾仁，撒葱花，中火再蒸两分钟即可。

5. 出锅前淋想麻油即可|