1.准备食材

2.魔芋用水浸泡约一两个小时；虾去头尾，挑去虾线，处理干净备用；韭菜切段。

3.魔芋焯一下

4.虾仁切粒，用姜粉、料酒腌制。

5.炒锅油热爆香葱姜蒜，放入虾仁滑炒一下

6.放入魔芋翻炒

7.放入韭菜、盐翻炒

8.出锅前放入热炒鲜露，炒匀。