时间: 30-45分钟 | |
主料 |
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丝瓜1根 | 虾6个 |
辅料 |
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油适量 | 盐适量 |
蒸鱼豉油1勺 | 大蒜4瓣 |
糖7ml | 红辣椒适量 |
1.虾化冻,现在我们这里还没有买新鲜的,过几天就会多的
2.虾剪去头挑去沙线,剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节,
3.再将背部剪开一个洞,将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球
4.丝瓜切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成丝瓜盅,将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里
5.做好的成品摆盘子里面
6.红辣椒剁碎,大蒜捣成泥
7.蒸鱼豉油一勺加入红辣椒里面,没有蒸鱼豉油也可以加蚝油
8.红辣椒里加入蒜泥和少许的盐,再加小半匙糖,最后倒入一点花生油拌匀。
9.蒸锅里水烧开后,将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸,大火3--5分钟关火,再焖1分钟即可出锅,时间一定要掌握好,不能蒸的久了
10.最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可
没有蒸鱼豉油也可以加蚝油,蒸锅里水烧开后,将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸,大火3--5分钟关火,再焖1分钟即可出锅,不要蒸的久了,一定要看着时间的