因为我家咸菜的味够盐了,所以馅料里没有放盐,自己调整
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好的馅料:猪油渣和咸菜芯
- 2.咸菜芯切小
- 3.猪油渣切碎
- 4.起油锅爆香干辣椒
- 5.放入猪油渣煸一下
- 6.再放入咸菜芯翻炒片刻,加点砂糖和鸡粉炒匀即可
- 7.盆里放入褐麦粉和中粉
- 8.酵母用温水化开后加入粉里,再加入适量温水用筷子搅成棉絮状
- 9.用手揉成光滑面团放入温暖地方发酵
- 10.发酵至两倍大后取出
- 11.压扁排气再次揉光后分成12份,松弛一会
- 12.取一个剂子擀成圆片,中间放入适量馅料
- 13.包成柳叶形
- 14.锅里加温水,把包子放入蒸笼后二次发酵20分钟
- 15.发酵完成,用大火蒸12分钟左右焖5分钟再出笼