做红烧肉一定要加开水噢,凉水煮的会很柴!盐一定要最后才放!肉在油里多爆一下,会比较容易烂
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 五花肉一定要带皮的噢,切成大概一厘米的薄片!
- 2. 干豆角要用水泡大概两个小时!
- 3. 锅里下油,稍微比普通红烧肉多点,因为要烧干豆角!化冰糖!
- 4. 冰糖化开了就把肉放进去,会有点溅油,要小心!稍微炒一会儿,加生姜,料酒,生抽和老抽!稍微多烧一会儿!肉比较容易烂!
- 5. 加开水!稍微多加点一会儿还要烧干豆角的,
- 6. 大概30分钟以后就能加干豆角了,继续盖上盖子闷一会儿!
- 7. 等水差不多烧干了加盐,味精!大火把油爆出来!这样肉才香!
- 8. 出锅咯!最好撒点葱花!我今天忘记买了,所以就这样吧