包子蒸好后不要立即开盖,要不会皱皮的。
主料:
- 中筋面粉250g
辅料:
步骤:
- 1.面粉加入盐2克和酵母,牛奶混合均匀揉成光滑面团放温暖处发酵。
- 2.这时我们来调馅料,先把萝卜丝泡开(用的是干萝卜)然后除去水分,用锅炒去水分。
- 3.猪肉加入生抽,料酒,盐,蚝油,糖,胡椒粉腌制入味。
- 4.葱切碎备用。
- 5.这时候面团发好了。
- 6.把萝卜丝,葱和肉混合均匀。
- 7.分成需要的分量。
- 8.面团再次揉匀。
- 9.分成均等的小面团。
- 10.擀成中间厚,周边簿的圆面片,包入馅料。
- 11.包成包子的形状。
- 12.放入蒸笼再次醒发至两倍大。冷水下锅大火蒸20分钟。
- 13.等三分钟后再开盖。
- 14.香喷喷的包子就好了。