清洗猪肺对大多人来说很头疼，但是对于我只有三步。因为我觉得他们的方法太浪费时间，而且达到的目的和我一样，去味，去除有害物质。肥猪肉龙虎一开始就放入砂锅炖汤。
主料：
辅料：
- 盐适量
步骤：
![]()
1.把新鲜猪肺直接切成小块，倒入白酒食盐杀菌，腌制十分钟。这样可以杀菌。![]()
2.烧一锅水![]()
3.放入猪肺把血沫都用锅铲去除。![]()
4.然后迅速把猪肺装起来，放入冷水。最好冰水。热胀冷缩自然不用多说！这一招下去自然把猪肺清理得很干净了![]()
5.加油，切两个小米辣。把猪肺放入铁锅爆炒。加酒，加醋，去掉其腥味，又能让猪肺炖的时候能更容易炖软。![]()
6.将泡了一个小时的山珍的山珍，放入砂锅。记住，那个水一定要留着，准备加汤熬![]()
7.接着大火先炖半个小时，等汤收少了，再倒入泡山珍的水。小火炖少一个小时![]()
8.肥猪肉，龙骨是最开始就放入砂锅炖汤的。到了现在就是最重要的一步，尽情的享用醇厚的汤汁了。
