请根据自家面包机的实际情况调整烘烤时间,香料和调料的量根据自己的需要增减用量,我的只是个参考。
主料:
- 瘦猪肉500g
辅料:
步骤:
- 1.肉洗净,切小块
- 2.放进冷水锅焯水
- 3.焯水的时间准备葱、姜、蒜,葱切段,姜切片,蒜切两半
- 4.香料洗净备用,香叶我没有洗,其余的香料叫不出名字,超市有卖,可以直接去卖调料的地方买
- 5.水煮沸后,将肉捞出放进温水中洗净
- 6.锅中放适量的冷水,放进葱、姜、蒜、以及各种香料,大火煮沸后转小火,煮20分钟左右
- 7.煮到用筷子扎一下肉,能轻易扎透即可
- 8.将煮好的肉捞出,沥干水分
- 9.放入保鲜袋中,用擀面杖敲散。
- 10.敲不散的用手撕碎
- 11.将撕碎的肉放进面包桶,加鲜酱油、老抽
- 12.加食用油
- 13.加入适量白糖和盐,稍稍搅拌一下
- 14.选择面包机“果酱功能”,我的面包机果酱功能程序为1小时20分钟
- 15.白芝麻炒熟
- 16.面包机剩余20分钟的时候,长按取消键,停止果酱程序
- 17.放入白芝麻
- 18.再次开启一个果酱程序,我的面包机可以连续开启程序,有的面包机可能需要降温至一定温度才能开启第二个程序。第二个程序运行剩余27分钟后,我停止了面包机
- 19.将肉松从面包机中取出,散开晾凉
- 20.凉后密封保存、食用