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骨汤桂林粉做法

luobubutian发布于2017-04-25 19:00:06

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1.煎蛋时，蛋上撒少许的细盐。蛋会更香一些。2.米粉不易烫的太久，不然口感会没那么劲道。

主料：

桂林米粉400g
火腿150g
鸡蛋2个

辅料：

油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
大骨汤适量
芹菜适量

步骤：

1.先把火腿切片，备好鸡蛋。
2. 热油锅，把蛋煎好取出备用。
3.再用余油把火腿煎到两面发黄备用。
4.用生抽，蚝油，盐调匀做调味汁备用。
5.把桂林米粉冲水后控干水。
6.芹菜叶子洗净备用。
7.取骨头汤烧开。
8.汤开后下米粉煮1分钟。
9.加入调味汁。
10.接着下青菜，青菜软下来即可关火。
11.把煎好的火腿和蛋下锅搅拌一下，这样火腿和蛋不会太油。

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