1.上好的美玉大米，电饭锅 蒸熟的米饭 （要比平常的水少一些）粒粒清爽 晶莹透亮

2.拌入寿司醋（寿司醋的配方 150克的白米醋 90克的糖30克的盐） 根据自己喜欢的口味放量

3.鸡蛋丝（一个鸡蛋+一勺淀粉+一勺水, 一点盐搅打均匀，平锅用纸巾擦点油，将蛋 液倒入，摊成薄薄的蛋饼，切成细丝。）

4.鲜虾去头洗净，挑去泥线，锅内开水 放姜片 盐 煮熟 控干， 从中间片开备用

5.菠菜 西兰花 洗净 用开水烫熟 用盐 糖 白醋 香油拌匀备用 （菠菜要切末 ，否则不好切开）

6.圣女果洗净 鸡蛋1个煮熟 包去蛋皮，在底部切一片，便于鸡蛋站立 ，切掉的蛋白对半切开，做小鸡的翅膀。用红色的圣女果切个心形做鸡冠子 三角形做小鸡的嘴，在鸡蛋两侧用刀扎一下 插上翅膀 顶上一刀插上鸡冠子 依次装上眼睛（黑芝麻）鼻子

7.超市买的日式小咸菜

8.我用的是披萨盘（也可以用个圆的盆） 上面放上一层保鲜膜。 .放上一层米饭 完了上面铺一层控干的拌菠菜，要切得碎一些，否则切开食用时会扯不断。再铺上一层米饭，在放上一层 我用的是日式的咸菜泡箩卜片，黄色的，以前做寿司就用这个 非常的好吃，酸甜爽脆，大超市有卖的，再铺上一层米饭，整理好保鲜膜 ，用手压紧，倒扣出来，慢慢拿掉保鲜膜，面上就可以按自己喜欢的样子摆排了。