1:奶的量要根据面粉的吸水量来适量增减2:温度也要根据自家的烤箱脾气来调节
主料:
辅料:
步骤:
- 1.葡萄干和蓝莓干洗净用清水浸泡至稍微膨胀
- 2.除葡萄干之外的所有材料放进面包桶,酵母要放在最上面,避免与糖和盐接触
- 3.启动和面程序开始揉面,一直揉到能拉出大片的薄膜。(我用了40分钟,也就是2个20分钟)
- 4.然后倒入沥干水分的葡萄干和蓝莓干
- 5.启动发面程序发酵到面团两倍大(1小时30分钟)
- 6.面团取出按压排气静止5分钟
- 7.再分成平均的三个面团
- 8.取一个面团,擀成长方形大片,尽量薄一些,如图划出几道口子,自上而下卷起来
- 9.卷好的面包卷放入烤盘
- 10.启动烤箱发酵程序20分钟二次发酵到两倍大
- 11.发好的面包丕表面抹一层全蛋液,烤箱180度预热
- 12.看看面包内部
- 13.哈哈,像不像毛毛虫